作っているもの

ひとつひとつ、丁寧に。

作っているもの

お米、柿、大豆や野菜の自家栽培、果物、山菜や笹、筍、ジャムや餅などの加工品まで、地域人材と連携したワークシェアリング、周辺の地域環境からの恩恵である土や水など有機資源を活かしながら、作物が本来育つべき季節に、露地栽培で育てています。

豆類

 
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豆類

大豆と土のもつ力を最大限に引き出すために、肥料は一切与えずに育てています。豆は、空気中の窒素を固定し、土を肥沃にしてくれます。しっかりと時間をかけて育てた大豆は、そのままはもちろん、水煮や打ち豆など伝統的な地域の食べ方に合わせて加工したり、様々な機会を通して新たな提案をしてまいります。