ひとつひとつ、丁寧に。
お米、柿、大豆や野菜の自家栽培、果物、山菜や笹、筍、ジャムや餅などの加工品まで、地域人材と連携したワークシェアリング、周辺の地域環境からの恩恵である土や水など有機資源を活かしながら、作物が本来育つべき季節に、露地栽培で育てています。
柿
越後七不思議の次に珍しい、ということから名前がついた「八珍柿」。「おけさ柿」「庄内柿」の祖先（原木）のあるこの町で柿を作っていることを誇りに、時期になれば必ず食べ続けられるような美しい柿づくりを目指しています。また、伝統的な保存法の一つとして「干し柿」を作り続けています。
お米
ご飯で食べるコシヒカリ・自然栽培コシヒカリ・新之助・ミルキークイーン、お酒になる「たかね錦」、餅になる「こがねもち」、クラフト作品になる観賞用の稲…地域の様々な場所でいろんな性格の稲を育てています。
もち
つきたての美味しさを知ってほしいから、もち米から栽培し、自家製で作る美味しい餅を届けられる範囲で販売しています。古来から、餅はハレの日に食べるもの。この習慣を、その意味合いとともに、次の世代につなげていきます。
米粉
日本の暮らしの基本となる食材としての、「お米」。それと並行して製造する「米粉」の存在や使い方をもっと知ってほしい。使い方、食べ方の提案、お料理教室などを通して普及に努めています。
豆類
大豆と土のもつ力を最大限に引き出すために、肥料は一切与えずに育てています。豆は、空気中の窒素を固定し、土を肥沃にしてくれます。しっかりと時間をかけて育てた大豆は、そのままはもちろん、水煮や打ち豆など伝統的な地域の食べ方に合わせて加工したり、様々な機会を通して新たな提案をしてまいります。
野菜
イチジク、とうもろこし、その他野菜など、露地栽培（ビニールハウス等で気候をコントロールすることなく育てる事）を基本としています。旬の一番美味しい時を大切にし、野菜に合わせた収穫をしています。
ジャム
自家栽培の果物だけでなく、新潟の農家さんとの協同で自家製ジャムを作っています。新潟の旬をそのまま閉じ込めたような多種多様でカラフルなラインナップは、ギフトにもぴったりです。
ギフトセット
新潟産の農産物の美味しさ面白さをまとめて楽しんでほしい、そんな気持ちを込めて、ご希望に合わせた多様なギフトや詰め合わせをご用意します。ご相談ください。
